ИНСТРУКЦИЯ ПО ОХРАНЕ ЖИЗНИ И ЗДОРОВЬЯ ДЕТЕЙ. ЛЕТНИЙ ПЕРИОД. 1. Во избежание желудочно-кишечных заболеваний в летний период, необходимо особенно тщательно контролировать получаемые с базы и поступающие на кухню продукты. В случае обнаружения просроченных дат реализации, продукты немедленно должны быть возвращены на базу по составленному ДУ акту.  2. Строго и неукоснительно соблюдать сроки реализации скоропортящихся продуктов, в установленном порядке вести журнал бракеража сырой продукции.